食用リグニン|台風に耐える最強のイネの謎を解明
- 2017.11.28
- 食用リグニン ランキング おすすめ 比較
食用リグニン|台風に耐える最強のイネの謎を解明
大型台風に耐える最強のイネの謎を解明
~強稈性と低リグニン性の両立により食用、飼料、バイオマスエネルギー用新品種開発に道を開く~
国立大学法人東京農工大学大学院農学研究院生物生産科学部門の大川泰一郎准教授は、名古屋大学、富山県農林水産総合技術センター、農業生物資源研究所との共同研究で、最強のイネで知られる本学および農研機構共同育成の水稲品種「リーフスター」のもつリグニン合成酵素シナミルアルコールデヒドロゲナーゼの自然変異の遺伝的特性と、低リグニン性と強稈性を両立する品種改良のための新形質を解明しました。
この成果により、倒伏しやすいコシヒカリなどの食用品種の倒伏抵抗性の改良だけでなく、低リグニン性で消化性、糖化性がよく、かつ倒伏しにくい強稈性の飼料・バイオマスエネルギー用新品種の開発、ひいては世界の食料、飼料の増産、食料・エネルギー問題の解決に貢献することが期待されます。
本研究は、文部科学省特別教育研究経費「地域エネルギー自給率向上のためのグリーンバイオマス研究プロジェクト」、および農林水産省「ゲノム情報を活用した農産物の次世代生産基盤技術の開発プロジェクト」の援助を受けて行われたものです。
リグニンはセルロースと結合して存在する高分子化合物で細胞壁に堆積して木質化を起こし、植物体の細胞間の接着や細胞壁を強化する効果効能作用があり植物体を強固にする物質です。
リグニンには食用可能な食用リグニンと工業製品の原料となる工業用リグニンがあり、食用リグニンは様々な健康維持に役立つ夢の健康素材として人気が急速に拡大している。